Cevizler, Juglandaceae (cevizgiller) familyasına ait olan Juglans cinsindeki ağaç türlerini ve meyvelerini ifade eder. Bu ağaçlar genellikle kışın yapraklarını dökerler. Genç sürgünlerin özü bölme şeklindedir ve tomurcuklar az sayıda pulla örtülüdür.
Yaprakçıkların kenarları türe göre değişiklik gösterebilir; bazı türlerde ince dişli (serratif), bazıları ise düz (tam kenarlı) yapraklara sahiptir. Yaprakçık sayısı da türe göre değişir ve 3 ila 23 arasında olabilir.
Çiçekler tek evciklidir. Erkek çiçekler genellikle bir önceki yılın sürgünlerinde yan durumlu, aşağıya sarkan kedicik halinde kurul oluştururlar. Bu kurullar dallanmamıştır ve her bir erkek çiçeğin etamin sayısı 7 ile 105 arasında değişen sayıda olabilir.
Dişi çiçekler ise yeni sürgünlerin ucunda terminal konumda dik duran, 2 ila 8 çiçek içeren fakir kurullar oluştururlar. Dişi çiçeğin yaprakları oval, 4 loplu ve ovaryuma kaynaşmış, ancak uçları serbesttir. Ovaryum alt durumludur ve 2 gelişmiş stigmaya sahiptir.
Cevizlerin sonbaharda olgunlaşan meyvesi büyük, sulu ve iç kısmı 2 bölme halinde ayrılmış bir yapıdadır. Tohumlar 2 loplu ve yağlıdır.
Ceviz ağaçlarının odunu koyu renkte ve güzel bir cilaya sahip olabilir. Odunun dış kısmı genellikle açık renkte ve ağır bir yapıdadır. Bu özellikler ceviz ağacının mobilya yapımında ve diğer ahşap işlerinde tercih edilmesini sağlar.
Genellikle 10 ila 40 metre arasında yüksekliğe ulaşabilir. Karakteristik olarak kubbe şeklinde bir taç oluşturur ve geniş, dallı bir yapıya sahiptir. Gövdesi genellikle dik ve sağlamdır.
Yaprakları büyük ve bileşiktir; genellikle 5 ila 9 yaprakçığa sahiptir. Yapraklar yeşil renkte olup sonbaharda sarıya dönerek dökülürler. Ceviz ağacının bu büyük ve gösterişli yaprakları, bahar ve yaz mevsimlerinde ağaca görsel bir cazibe katar.
Ceviz ağacı, özellikle gövdesinden elde edilen ahşap nedeniyle değerlidir. Odunu koyu renkli ve oldukça dayanıklıdır. Bu özellikleri sayesinde ceviz ağacı odunu, mobilya yapımında, iç mekan kaplamalarında ve yapı malzemelerinde kullanılır. Estetik değeri yüksek olan ceviz ağacı odunu, aynı zamanda tarihi ve modern mobilya üretiminde tercih edilen bir malzemedir.
Ceviz ağacı, büyüklüğü, görsel güzelliği ve kullanım alanlarıyla hem doğal hem de kültürel açıdan önemli bir ağaç türüdür.
Ceviz ağacı çeşitleri, yetişme koşullarına, meyvenin özelliklerine ve kullanım amaçlarına göre kategorize edilir. İki ana ceviz çeşidi olan İngiliz cevizi (İran cevizi) ve Kara cevizi, genellikle kullanım amaçlarına göre farklılık gösterirler.
İngiliz Cevizi (İran Cevizi):
İngiliz cevizi yumuşak kabuklu ve tatlı meyveleri ile bilinir.
Ticari olarak önemli bir türdür ve genellikle taze tüketim için tercih edilir.
Kara Cevizi:
Kara ceviz daha sert bir kabuğa sahiptir ve meyvesi oldukça yoğun bir tada sahiptir.
Genellikle ahşap üretimi için tercih edilir ve ticari olarak da önemlidir.
Bu iki ana çeşit ceviz ağacı, belirli yöntemlerle aşılanarak çeşitli çeşitlere dönüştürülür. Bunlar arasında yaygın olan bazı çeşitler şunlardır:
Chandler
Howard
Hartley
Pedro
Tulare
Franquette
Bu çeşitler, farklı özelliklere sahip olabilir:
Meyve verme zamanı: Çeşitler arasında meyve verme zamanı farklılık gösterebilir. Bu ticari üretimde önemli bir faktördür çünkü farklı meyve verme zamanları, piyasa talebine uygunluk sağlar.
Meyve boyutu: Bazı çeşitler büyük meyveler üretirken, bazıları daha küçük meyveler verir.
Kabuk kalınlığı: Kabuk kalınlığı çeşitler arasında değişir ve bu özellik, meyvenin depolama süresi ve dayanıklılığı üzerinde etkilidir.
Hastalıklara dayanıklılık: Bazı çeşitler belirli hastalıklara karşı daha dirençlidir, bu da yetiştirme koşullarında önemli bir faktördür.
Ceviz ağacı çeşitliliği, ticari ceviz yetiştiriciliği için son derece önemlidir çünkü çeşitlerin özellikleri, ürün kalitesi, verimlilik ve pazarlama stratejileri üzerinde büyük etkiye sahiptir. Bu nedenle çiftçiler, yetiştirme alanlarının koşullarına ve hedef pazarın gereksinimlerine uygun çeşitleri seçmektedirler.
Barbaros Hayrettin Paşa mh. 1993 sok. No:22A Esenyurt/İstanbul - TÜRKİYE
0 533 661 40 47
www.fatihdelibalta.com All Rights Reserved. Designed by Fatih Delibalta